小美～番茄炖牛肉

作者： 袁亚贤

没有添加任何香料 还原食物本来的味道 酸酸甜甜

用料

• 牛腱 350-500克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 油 20克
• 盐 5克
• 姜 5片
• 大葱 2小段
• 生抽 15克
• 冰糖 10克
• 开水 500克

小美～番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱放网篮，温水没过牛肉，6分钟/50度/速度4.5清洗，洗完以后在水龙头🚰下冲洗干净备用；

步骤 2

牛腱切块，葱2段，姜去皮，番茄去皮，洋葱切片备用；

步骤 3

油、葱、姜入主锅3分钟/120度/速度1爆香；

步骤 4

倒入牛腱；

步骤 5

倒入去皮切块的西红柿；

步骤 6

5分钟/120度/反转速度1，时间到了把大葱找出来扔掉；

步骤 7

加入开水（冷水也可以，开水省时间），水量根据自己喜欢添加，30分钟/100度/反转小勺；

步骤 8

加入胡萝卜块、洋葱、盐继续30分钟/100度/反转小勺；

步骤 9

如果想放土豆，可以选择最后10分钟左右移开量杯盖从主锅口放入，现在的土豆比较容易烂，时间一长就散掉了，所以大家按照自己的食材去选择适当时间；

步骤 10

如果不放，装盘享用。

小美～番茄炖牛肉的小贴士

1、番茄去皮可用刨刀，也可以在顶部划十字口，开水烫两遍即可拨离； 2、牛腱肉比较嫩，牛腩比较肥，看自己喜欢选择。

菜谱创建时间：2021-08-21 18:38:43