0失败的香葱肉松面包卷

作者： 橙妈私房

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 20克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 白芝麻 15克
• 沙拉酱 随喜
• 肉松 随喜
• 香葱 1把

0失败的香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

把面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，糖，盐，一起放入厨师机，启动厨师机和面，开2档2分钟，5档5分钟，这个时候v面团已经有比较厚的膜，

步骤 2

加入黄油，继续开2到2分钟，4档5分钟，就可以撑出很薄的手套膜

步骤 3

把面团整形，整成光滑的面团，直接放在厨师缸里发酵至2倍大(盖上一个密封的锅盖，没有锅盖用保鲜膜也可以)，可以用沾有面粉的手指在面团里戳个洞测试，洞口不回缩，不塌陷就可以。

步骤 4

把发酵好的面团团圆，排气，继续松弛15分钟 ，松弛后的面团会更具有延展性，更好整形

步骤 5

把面团用擀面杖擀开，铺进28×28的烤盘里，用叉子或者牙签戳上密集的小孔

步骤 6

放入蒸烤箱进行46号菜单键发酵至2倍高即可。(没有蒸烤箱的可以放入烤箱35度左右发酵，并且发酵的时候放一碗清水，增加烤箱湿度)

步骤 7

发酵好的面包胚，抹上沙拉酱，撒上白芝麻和香葱碎，这个可以根据自己的喜好来调节数量 。这个时候可以预热蒸烤箱，180度10分钟，然后把整形好的面包胚放入预热好的蒸烤箱，烤制15分钟即可

步骤 8

面包出炉，香气扑鼻

步骤 9

烤好的面包胚倒扣到架子上，为了便于整形，趁温热的时候，在面包里刮几道，但是不要切断面包涂上沙拉酱，撒上肉松。

步骤 10

利用油纸把面包卷卷起来，放凉定型。 把面包卷切成自己喜欢的大小，在封口处涂上沙拉酱，沾上肉松。

步骤 11

超级治愈的味道，小盆友超级喜欢

菜谱创建时间：2021-08-21 18:36:42