白灼猪心猪舌

作者： 狮子婧

用料

• 猪心 1个
• 猪舌 1条
• 姜 3片
• 料酒 30克
• 盐 5克
• 水（煮） 1000克左右

白灼猪心猪舌的做法步骤

步骤 1

猪心对半切，猪舌可以一条或者对半切。 5分钟/50℃/速度4.5，放进网篮，加水末过食材，用小美清洗干净。 食材放进干净的主锅，加入30克料酒，3片姜，5克盐巴，1000克左右的水（刚好末过食材为准）。

步骤 2

设置40分钟/100℃/速度反转小勺 煮好后取出

步骤 3

切片

步骤 4

可以在这部继续浸泡香糟卤，做糟卤口味 也可以直接沾蘸酱吃

步骤 5

准备一份爱吃的蘸酱，我这准备的是蒜头酱（做法在我的菜谱里搜索）

步骤 6

自己卤时间可控，是自己爱的口感

步骤 7

夏天吃很清爽的菜

菜谱创建时间：2021-08-21 16:32:28