超下饭的小炒肉

作者： supermonkey耶

用料

• 后腿肉 300克
• 杭椒 10个
• 蒜 6瓣
• 豆豉 1勺
• 姜 1小片
• 生抽 1勺
• 油 1勺
• 盐 一小勺
• 老抽 一丢丢

超下饭的小炒肉的做法步骤

步骤 1

后腿肉要带点肥肉的哈，但是肥肉和瘦肉分开哈

步骤 2

肉切薄片，然后腌瘦的部分，肥的不要。

步骤 3

加一汤勺的油

步骤 4

加一勺生抽

步骤 5

加一小勺的盐

步骤 6

把调味搅拌均匀，放一旁腌制10分钟左右。

步骤 7

腌肉的时候准备配菜，杭椒斜切，蒜拍扁、姜切小条、豆豉就黑黑的那些哈。

步骤 8

热锅开始煸炒肥肉部分，中小火煸出油，要是觉得慢可以加一点油哈～

步骤 9

煸到肥肉出油变黄哈～

步骤 10

然后就加入腌好的肉哈，炒到肉变色哈～

步骤 11

炒到八分熟左右吧，就先盛出来～

步骤 12

锅内剩下来的油就加入豆豉、姜、蒜炒香哈～

步骤 13

加入杭椒炒，炒饭有点软，皮成虎皮状哈～

步骤 14

炒杭椒的时候可以加一丢丢丢盐哈

步骤 15

加入肉肉一起炒，炒的时间差不多都是两三分钟哈～

步骤 16

加一丢丢的老抽，就是调色，不要加太多哈～然后翻炒均匀哈～

步骤 17

嘻嘻，炒匀出锅，炒香的哈～

超下饭的小炒肉的小贴士

杭椒不错，但是换成螺丝椒更好吃哈～ 换的话就不用十根了，五六根就好啦～

菜谱创建时间：2021-08-21 13:08:04