豆沙软饼

作者： 逗逗飞的厨房

早上起来想要烙点饼作主食，发现冰箱还有点豆沙馅儿，于是便有了这款豆沙软饼。 软软的外皮，包裹着甜甜的豆沙，喜欢甜食的一定会喜欢这份豆沙软饼🫓

用料

• 面粉 300克
• 热开水 100克
• 常温水 100克
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 豆沙馅 200克

豆沙软饼的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚泡透，放入阿迪锅调至蹄筋模式，出锅后拌入红糖捣成豆沙备用。费事一回，我通常都会多煮一些，冻上留作再用。 如果嫌麻烦，可以买现成的豆沙馅。

步骤 2

300克面粉加2克盐，一半加入100克热开水搅拌，另一半倒入100克常温水搅拌，然后和成偏软的面团，盖好盖子醒10分钟。

步骤 3

继续揉面，很容易就揉成特别光滑细腻的面团。如果面粘手，就抹油揉。

步骤 4

分成四份，刷上一层油，盖好盖子继续醒40分钟。

步骤 5

取一块面团不要揉，直接压扁。

步骤 6

擀成大薄片。

步骤 7

均匀抹上一层煮好的豆沙馅，薄薄的，不要太厚。

步骤 8

从一边开始卷起来。

步骤 9

卷成长条。

步骤 10

慢慢抻长。

步骤 11

从一头开始盘起来。

步骤 12

尾部压在底下。

步骤 13

摁扁。

步骤 14

用擀面杖轻轻擀薄。

步骤 15

平锅加热刷油。

步骤 16

放入饼胚，表面刷一层油

步骤 17

盖上盖子，小火煎约一分钟。

步骤 18

翻面，再刷一点油继续煎一两分钟。

步骤 19

煎至两面金黄即可出锅。

步骤 20

味道甜甜的，外皮酥脆又不失松软😋

豆沙软饼的小贴士

想吃外皮稍脆一点的，烙好的饼不要摞在一起，分开放，摞在一起很快就会塌软了。

菜谱创建时间：2021-08-21 10:28:08