扁豆茄子莜面

作者： 翡翠蝉本尊

还是莜面，做了个肉末扁豆茄丁卤

用料

• 扁豆 1把
• 茄子 1个
• 莜面
• 大蒜 4瓣
• 香菜 2根

扁豆茄子莜面的做法步骤

步骤 1

莜面凉水浸泡半小时，吃的时候再用温水过一下

步骤 2

扁豆摘洗干净后在开水里焯烫一下

步骤 3

扁豆切丁，大蒜切末

步骤 4

茄子洗净去蒂，先切大片再改刀切丁

步骤 5

锅热先把肉末炒熟

步骤 6

再下入茄丁和扁豆一起翻炒

步骤 7

加半勺老抽、半勺黄酒，一勺酱油，翻炒均匀盖上锅盖焖一会

步骤 8

茄子变软熟了后撒蒜末、香菜末出锅

步骤 9

炒好的肉末扁豆茄子卤

步骤 10

泡好的莜面用温水过一下，面盖卤，吃的时候拌一下

菜谱创建时间：2021-08-21 07:24:21