海鲜大杂烩

作者： 亮-46

人懒，吃了会儿才拍，完全破坏了品相，可是，那又怎么样呢？好吃就行！鲜香可口，营养丰富！

用料

• 蛏子 500克
• 花蛤 500克
• 虾 250克
• 鲍鱼 10只 每只30克左右
• 罗汉笋 200克
• 黑木耳 200
• 干辣椒 20个
• 花椒 30粒
• 香菜 一小撮

海鲜大杂烩的做法步骤

步骤 1

蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏

步骤 2

杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀去嘴 大头虾斜剪半个头部，并剪去腿等过长部分

步骤 3

干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎

步骤 4

烧半锅水，将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出，放在一个准备上桌的大盆中，汤倒出来少许汤渣倒掉不要，等下做高汤适用

步骤 5

熬油，小火，下一半干辣椒及一半花椒，煸出香味，将第四步的高汤倒进来，加盐，约满满一勺，然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中 将另一半干辣椒和花椒撒在盆里，集中撒在中间位置

步骤 6

再次熬油，这次比之前的油多一倍，然后泼进盆中辣椒和花椒上

步骤 7

最后，撒一小搓香菜出锅 端上桌开吃吧，芳香扑鼻，还保留了海鲜的原味，既鲜又香

菜谱创建时间：2021-08-20 23:22:06