小炒黄牛肉

作者： 小呀么小篮子

用料

• 牛肉 一斤多
• 生抽 腌制时1勺，调味时2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 白胡椒粉 2勺
• 淀粉 2勺
• 油 适量
• 泡椒 10个
• 香菜 5根
• 二荆条 3根
• 小米椒 5个
• 盐 适量

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入适量葱姜水（去腥又会让牛肉更嫩）、生抽、耗油、胡椒粉，用手不断搅拌让味道能进去，腌制十分钟后加入少量淀粉和匀，最后淋上植物油避免粘连

步骤 2

腌制牛肉时准备佐料，泡椒切成小圈状

步骤 3

青红椒也切成小圈状，姜蒜切碎，香菜切段

步骤 4

所有食材就准备好啦

步骤 5

炒制阶段: 1、锅烧热加入植物油，牛肉下锅滑散，变色即可捞出； 2、锅中再加入油，油热后加入泡椒，姜，蒜，青红椒炒香； 3、闻到香味后加入牛肉一起翻炒； 4、加入适量盐和生抽调味，可以放一点点味精或鸡精； 5、最后加入香菜翻炒均匀出锅。

步骤 6

美味下饭的小炒黄牛肉就做好啦！😉

菜谱创建时间：2021-08-20 21:26:16