超简单自贡冷吃兔

作者： 小苏和mini苏麻麻

每一个自贡人都会做的兔子

用料

• 兔肉1 只
• 干辣椒 适量
• 料酒 2勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 5瓣
• 八角 4个
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 白糖 小两勺
• 老抽 1勺
• 芝麻 适量

超简单自贡冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉丁尽量切小，越小越好，将除了辣椒的所有材料放入切好的兔肉丁中 ，混合均匀，放旁边腌制半小时以上。

步骤 2

辣椒剪成小断，起锅烧油，菜油是兔子的1倍，腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，中火翻炒待水分完全手干，然后倒入辣椒，加一碗水，烧干。

步骤 3

少烧干以后，用小火翻到兔肉有点干了，放入芝麻和味精。起锅。晾凉再吃。

超简单自贡冷吃兔的小贴士

1、一定要用菜籽油，这样的话会很香 2、水分一定要炒干，冷了再吃

菜谱创建时间：2021-08-20 18:32:41