绝对不腻零失败的红烧肉

作者： 南岗潘金莲

男朋友想吃红烧肉 我立马想起了老爸的绝世好肉 我吃不得肥肉 但却吃得老爸的红烧肉 肥而不腻 入口即化 贼下饭 赶快学了 做给你家的食肉兽！

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋/鸡蛋 若干
• 啤酒 1瓶
• 葱 一段
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 若干
• 八角 1个
• 料酒 30克
• 冰糖 20克
• 生抽 30ml
• 老抽 15ml

绝对不腻零失败的红烧肉的做法步骤

步骤 1

将蛋煮熟剥皮待用（不爱吃可以不要放）

步骤 2

五花肉焯水 放适量料酒 姜 葱 （去肉腥味）

步骤 3

炒糖色 凉油下冰糖 炒出颜色放入五花肉煸炒至上色

步骤 4

放入葱姜蒜 辣椒 翻炒几下倒入鸡蛋和所有调料

步骤 5

将材料倒入高压锅内 放入啤酒 刚刚超过肉一点就可以 压30分钟就可以了

绝对不腻零失败的红烧肉的小贴士

从焯水到煸炒的过程中其实已经熟了 高压锅压的越久越软糯 这个时间可以看个人喜好

菜谱创建时间：2021-08-20 17:29:30