贴谱的韩式拌冷面

作者： 大江小賦

我一直喜爱一家韩国主妇开的地道韩国小馆，每年夏天那道韩式拌冷面都是三天两头去吃上一回的，不知不觉的好多年已成了习惯，可是馆子就这么悄无声息的关了门，让我一颗吃货的心空落落的，查了很多菜谱，自己动手做了起来，感觉还对路，适者为珍呢

用料

• 荞麦冷面 克
• 辣椒酱 勺
• 熟芝麻 克
• 煎鸡蛋 个
• 白醋 滴
• 黄瓜 根
• 糖 克
• 生抽 勺
• 雪碧 瓶
• 洋葱 个
• 辣椒粉 勺
• 香油 勺
• 辣白菜
• 芒果或苹果或梨或西红柿
• 胡萝卜
• 香菜

贴谱的韩式拌冷面的做法步骤

步骤 1

荞麦冷面先用凉水泡一会儿，拨散

步骤 2

沸水里煮两丶三分钟，捞出过凉，过凉至少三回以上口感会更好，沥干水份

步骤 3

洋葱丶胡萝卜丶黄瓜切丝

步骤 4

辣白菜切丝，香菜切段，家中有現成的芒果就顺手切了片，韩餐里会常用梨片丶苹果片丶西红柿片，其实无非是增加水果的清洌清香

步骤 5

调酱，韩国超市里的辣酱，加上辣椒面（辣椒面有很多种，有只香不辣的，有又香又辣的，看自己的喜好），加糖，加醋，加熟芝蔴

步骤 6

再用磨茸器磨出蒜茸丶洋葱茸，混入酱中

步骤 7

煎了两个煎蛋，小火慢熟，蛋会比較嫩

步骤 8

将面放入大碗中，将调好备料酱料一一放入，浇一点点儿雪碧汁，完成，解馋

贴谱的韩式拌冷面的小贴士

百人百味，千人千食，在烹饪的世界里可以有融合贯通的尝试，每个人都会有自己的作品，因为我们只剩下个吃了

菜谱创建时间：2021-08-20 17:24:55