凉拌牛肉

作者： 踏实的余小厨

用我之前凉拌黄瓜的方子拌牛肉，只能说万能哪！

用料

• 牛肉 克
• 小米辣
• 生抽 勺
• 香菜 片

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡掉血水，横刀切片，用生抽+老抽+料酒+姜片(可不放)+玉米淀粉腌制不低于半小时。上图是需要用到的调料。

步骤 2

锅里放水煮沸，一片片下牛肉……🤐

步骤 3

下几片感觉不得劲，改成一把把下牛肉，但是要散落的下水，快速将所有牛肉下锅，这样先下的牛肉才不会煮老

步骤 4

捞出浮沫

步骤 5

将熟了的牛肉装香菜碗里

步骤 6

孩子吃我还是老样子，会把小米椒和大蒜末炒熟，对胃友好

步骤 7

将小米椒+蒜末+白芝麻+薄盐生抽+蚝油+陈醋(可放可不放)+少许白糖+少许辣椒粉

步骤 8

搅拌均匀即可食用。我没有加盐，最后放了点芝麻油。不吃牛肉的孩子终于肯吃了！必须记录！

凉拌牛肉的小贴士

腌好的牛肉不建议下油锅，吃起来不清爽，上面有一层淀粉。用水焯熟我觉得效果更好。

菜谱创建时间：2021-08-20 16:13:17