妈妈的饺子

作者： Lring

总有一天要自己做饺子。这是两人份。

用料

• 面粉 随缘 克
• 盐 随缘 克
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 4个
• 香菇 4朵
• 粉条 一些
• 姜 片
• 香油 勺
• 木耳 朵
• 老抽 一些

妈妈的饺子的做法步骤

步骤 1

准备工作：和面。然后让醒面，搁十几分钟揉一下。 经验：”冬天不能和太硬。“

步骤 2

准备步骤：洗韭菜—泡会儿—切碎—放入盆里

步骤 3

准备步骤：【左边】香菇洗干净—热水焯一下—切碎（不要根儿）—放入盆里。 【右边】粉条煮一下—晾晾—切碎—放入盆里。

步骤 4

准备步骤：鸡蛋打碎（可以加一点盐，鸡蛋不吃盐）—炒鸡蛋—切碎（很油，直接在锅里切的，基本还行，没有块儿特别大的）—晾一下，一会热也放入盆里。

步骤 5

准备步骤：切点姜碎，要剁碎—放入盆里。

步骤 6

调馅儿：放入盐。

步骤 7

调馅儿：放入十三香。

步骤 8

调馅儿：老抽。

步骤 9

调馅儿：为了素饺子更强一点，我妈加了虾皮儿，可以不要。

步骤 10

调馅儿：搅拌均匀！图上的还没开始搅。搅拌均匀一定要多搅搅。然后就可以包饺子啦！

妈妈的饺子的小贴士

两个人的调料，根据你的菜的多少放盐吧，但是要稍微多一点，要不饺子没味儿。实在拿不准的可以尝一口馅儿，我小时候挺爱直接吃馅儿的！

菜谱创建时间：2021-08-20 15:49:34