虾仁蛋炒饭

作者： Hannah栖

做过最好吃的蛋炒饭吧！很软，很香，颗粒分明。

用料

• 米饭 1大碗
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 一小碗
• 胡萝卜 1根
• 肉沫 少量
• 虾皮 2把
• 洋葱 剥一圈
• 绿叶蔬菜 少量把
• 生抽 勺
• 蚝油

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋加入一些食用盐打散，倒入米饭中，搅拌均匀蛋液，放些许生抽继续搅拌，颗粒米饭都搅拌好。这个时候可以去准备其他配菜。

步骤 2

虾仁切碎，猪肉切沫，胡萝卜切小丁，洋葱切细丁，绿叶蔬菜切碎。

步骤 3

锅里放油，烧热后倒入虾仁和猪肉沫，翻炒熟，加入些许盐。炒熟后盛出来（可以放到米饭上）

步骤 4

锅里倒入洋葱丁，翻炒软后扒拉到一边，加入2个鸡蛋的鸡蛋液，凝固后将洋葱后鸡蛋一起翻炒。

步骤 5

将洋葱和鸡蛋扒拉到一边，倒入胡萝卜和虾皮翻炒一会。

步骤 6

把用蛋液搅拌均匀的米饭，以及虾仁煮肉末一起倒入锅里，和洋葱鸡蛋胡萝卜虾皮一起翻炒，注意中火！！！中火！！！

步骤 7

米饭炒得不黏糊的时候，将锅里所有食材扒拉到一边，开小火，加一点猪油，放入绿叶蔬菜炒炒，炒得差不多了，中火和米饭一起翻炒，加入生抽，蚝油，炒均匀，起锅。

虾仁蛋炒饭的小贴士

1.蛋液打散倒到米粉上，搅拌均匀。 2.洋葱很重要！！ 3.食材自己随意添加。

菜谱创建时间：2021-08-20 13:43:06