懒人什锦菜（鸡蛋干）

作者： 景聊

快手菜

用料

• 胡萝卜 半根
• 生抽 勺
• 洋葱 随机选择
• 香油 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 鸡蛋干 1袋
• 大葱 半根
• 青椒 2个

懒人什锦菜（鸡蛋干）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切颗粒 青椒、鸡蛋干、胡萝卜、大葱（或者洋葱）都切成丝，备用。

步骤 2

油大火烧热，下葱姜蒜爆香（喜欢花椒的，要先爆花椒再下葱姜蒜）

步骤 3

先下青椒和胡萝卜大火轻炒一下，加盐

步骤 4

半熟时，大火转中小火，加入鸡蛋干和大葱（或洋葱）炒一下

步骤 5

加入生抽（其他酱油也可以），搅拌一下

步骤 6

出锅前可以一点点香油再拌一下

懒人什锦菜（鸡蛋干）的小贴士

胡萝卜和青椒炒的时候，锅和油要烧辣（烧烫）了以后，放下去翻炒几下加点盐，就可以下后面的鸡蛋干了。这样炒出来的颜色漂亮，口感也好！ 切记放鸡蛋干炒的时候，一定要中小火，不然就会老，口感也不好

菜谱创建时间：2021-08-20 13:35:46