蒜香红油杏鲍菇

作者： 夜妖魅姬

用料

• 杏鲍菇 3个
• 豆皮 1张
• 蒜 4～5瓣
• 胡椒粉 1小勺
• 辣椒面 3小勺
• 白芝麻 1把
• 花生 1把
• 生抽 1勺半
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 半小勺
• 油 30克

蒜香红油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

豆皮洗净切丝，切成短丝就行。

步骤 2

杏鲍菇切厚片滚水下锅焯1分钟。

步骤 3

捞出泡冷水。

步骤 4

泡过冷水的杏鲍菇撕成丝，一定要撕细一点。

步骤 5

蒜瓣切末放入碗中，再加入胡椒粉、芝麻、辣椒粉。

步骤 6

锅中放60克油，小火炸花生，直到花生噼啪响。

步骤 7

炸好的油和花生一起倒入碗中，蒜香扑鼻。

步骤 8

加入生抽、蚝油、香醋（我的一勺大约15克的量）、白糖、盐。

步骤 9

将调好的料汁倒入杏鲍菇和豆皮中拌匀即可（这里面我之前做的时候放了黄瓜丝，容易爱出水，后期就舍弃黄瓜只放豆皮，口感就很好，调料的比例可以根据个人口味增减）。

菜谱创建时间：2021-08-20 12:58:32