墨鱼莲藕花生排骨汤

作者： 肉泥er

就喜欢海鲜➕肉肉的完美搭配组合熬出来的汤

用料

• 藕 2节
• 花生 10克
• 排骨 250克
• 墨鱼 1只

墨鱼莲藕花生排骨汤的做法步骤

步骤 1

这是我家卖的墨鱼，献上摆拍照一张。 想要了解海味干货的朋友们，可关注我的公众号 肉泥 海味集市，或者添加我的微信15875936301😊进行了解哦

步骤 2

墨鱼提前用清水泡软，时间为2-3个小时，同时去一下咸味；第一次煮的时候由于时间不够，洗了焯水直接煮，没加盐的情况下，一锅汤差点没把自己咸死

步骤 3

水开了之后，把墨鱼干放入开水中焯水30秒，捞起，过冷水；

步骤 4

排骨焯水，洗净后备用； 墨鱼焯水后，剪开一块块备用； 莲藕削皮，切块，备用； 花生洗净，备用； 献上合照一张。

步骤 5

把准备好的食材，一一放入砂锅中，加入适量的水开始炖汤。（我是习惯这种海鲜腥味的，所以我没有放姜片，如果怕腥味重的朋友，可以放两块姜片喔）

步骤 6

大火煮开后，转小火继续慢慢炖50分钟；

步骤 7

一个小时后，➕一点点鸡精，盐，关火，喝汤。

墨鱼莲藕花生排骨汤的小贴士

1.墨鱼记得要洗净，表面还是有一点点灰尘的； 2.俗称“墨鱼骨”的那块“漂浮板”我没放进去一起炖，这个这个自己选择性要或者不要，湛江人一般都不要，毕竟海鲜太多了，哈哈哈； 3.墨鱼需泡发，且焯水时间不宜过长，30秒已经足够啦。

菜谱创建时间：2021-08-20 11:52:53