简易版五仁馅料

作者： 五饼二鱼足矣

“爱烘焙的时光”小姐姐的方子真心不错，借鉴来第一次做就成功了。家里坚果单吃不要吃拿来做月饼也不错哈，这个房子甜而不腻，口感很不错，是综合了很多方子后找到这个后做的，新手也不怕一次就成功哦

用料

• 坚果 500克
• 麦芽糖 80克
• 水 80克
• 花生油 35克
• 熟糯米粉 130克
• 黑芝麻 少许
• 白芝麻 少许

简易版五仁馅料的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有的材料

步骤 2

2、糯米粉炒熟，大概有点微微变黄就可以了。

步骤 3

3、坚果我是买了现成的那种，啥都有，坚果，葡萄干，蔓越莓，因为懒得去烤坚果。

步骤 4

4、因为料理机功率比较大，一按几秒钟就成碎渣了，如果喜欢有颗粒点的，可以用刀切。

步骤 5

5、坚果碎里加入熟糯米粉。

步骤 6

6、用你发财的小手抓拌均匀。

步骤 7

7、麦芽糖+水+花生油，因为麦芽糖很难化开，我烧了一锅水把糖水放进去搅拌，希望能快点乳化。如果怕麻烦可以用蜂蜜，这样好搅拌。

步骤 8

8、把乳化好的糖水倒入坚果碎里面。

步骤 9

9、揉成无颗粒的团子，加入白芝麻和黑芝麻再揉成团。

步骤 10

10、分成25克一个小团子，我的磨具是50克的我就搓成25克的，比例自己可以调，新手比较适合25克饼皮+25克馅料，具体看自己喜欢啦。

菜谱创建时间：2021-08-20 09:22:20