干煸牛肉

作者： 电梯少侠

用料

• 卤牛肉 一坨
• 姜 适量
• 葱 若干
• 大蒜 适量
• 干辣椒 一把，喜欢就多放
• 花椒 一撮

干煸牛肉的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜，干辣椒全部切细丝。

步骤 2

卤牛肉切成8毫米宽的长条，下油锅炸至颜色变深后盛出起锅，锅中留底油。就像图片颜色那么深。卤牛肉本来颜色是比这个要浅的。

步骤 3

切好丝的香料除葱丝外下锅翻炒出香味儿，抓一把花椒丢进去，可劲儿放，这道菜的精髓就在麻辣，然后倒入炸好的牛肉继续翻炒，加少许鸡精，味极鲜，再加葱丝不用再加盐了，卤牛肉本身有盐。然后加葱丝翻炒，感觉差不多了起锅，完成。

菜谱创建时间：2021-08-19 20:54:44