蔬菜鸡肉饼

作者： 爱姑娘的小蘑菇m

之前做过鸡肉丸，用水煮，那个味道真的没勇气下口。快下班时忽然想到用鸡肉做肉饼会怎么样？想到就做到～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 淀粉 适量
• 玉米粒 半根小玉米
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

蔬菜鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小块，用绞肉机绞成肉泥

步骤 2

胡萝卜切条跟玉米一起煮熟

步骤 3

小葱辣椒生姜全部切沫，不吃辣的去掉小米辣

步骤 4

鸡肉泥里面加料酒生姜小葱辣椒碎，生抽，淀粉，耗油，胡椒粉，盐，少量油，鸡蛋，我还加了点点老抽，搅拌均匀，搅拌时候可以分次加少量水，使鸡肉口感更嫩

步骤 5

胡萝卜切碎，跟玉米粒一起放进鸡肉泥中搅拌，这时候鸡肉泥很稀，不好成型，看肉泥情况加少量面粉继续搅拌，面粉不用加很多

步骤 6

开小火平底锅内倒油，用勺子挖适量肉泥在锅中，用小铲子慢慢整形成小饼状，一面煎定型后翻面继续煎，全程小火。

步骤 7

口感特别好，没有肉腥味，鸡肉饼也很嫩，因为胡萝卜本身煮软了，吃到嘴里感觉就是嫩嫩的肉感。觉得比煎一块块的鸡胸肉口感好很多，也不会柴。分装冻好，减脂期蛋白质补充了也不会吃的痛苦 自己喜欢什么蔬菜都可以往里面加，下次试试加山药泥西兰花跟猪肉泥混合看看有没有惊喜

菜谱创建时间：2021-08-19 19:58:25