海盐风味抹茶咔滋格兰诺拉麦片

作者： 甜弥弥的圈

吃腻海盐巧克力和枫糖味的格兰诺拉了。 夏天么，就要绿色清新自然脱俗！于是试着磨合了一个抹茶风味的配方。 再加上，在这个特殊8月，扬州因为严重的德尔塔新冠疫情封城了，断粮断交通断快递几乎什么都断只有每天捅嗓嗓测核酸不变的日子，总要让自己在有限的资源里活的快乐一些！ 绿色的苏康码就像上天的眷顾！每日问候都变成了：“你码还绿吗？” 抹茶的绿被全城的人期待和羡慕着！ 希望疫情早日过去！我们的生活恢复如常！未来可期！美好依然！ 下一次我想琢磨琢磨奶茶味的格兰诺拉配方🤫 ⚠️ 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位： 1 Cup ≈ 240ml 1/4 Cup＝2 oz ≈ 60ml 1/8 Cup＝1 oz ≈ 30ml 1大勺＝1 tablespoon＝15ml 1小勺＝1 teaspoon＝5ml

用料

• Rolled Oats(传统燕麦片/生燕麦片) 250克
• 生南瓜子 15克
• 生椰子片 1 Cup
• 亚麻籽 15 ml
• 生赤小豆(略微砸碎) 15 ml
• 抹茶粉 1大勺
• 椰子花糖 1.5大勺
• 海盐 2-3 克
• 椰子油+玉米油(或其他无色无味植物油) 1/4 Cup
• 蜂蜜 1/8 Cup
• 无糖枫糖浆(或龙舌兰蜜) 1/8 Cup
• 综合烘烤坚果(无盐) 适量

海盐风味抹茶咔滋格兰诺拉麦片的做法步骤

步骤 1

将燕麦片、生南瓜子(或其他生坚果)、生椰子片、亚麻籽、稍微砸碎的生赤小豆全部称重混合。 (此时已经可以预热烤箱了，有风炉的就开风炉模式135度预热15分钟，没风炉的就上下火150度预热10分钟) 因为整个入烤箱前的材料准备工作十分不占时间！

步骤 2

按椰子油+玉米油➡️枫糖浆(龙舌兰蜜)➡️蜂蜜➡️椰子花糖➡️海盐➡️抹茶粉 的顺序将他们全部称量混合 (抹茶粉牌子随你喜好了，其实追求质量的用青岚就够了，我是实在没办法，封城快递进不来网上也下不了单，只能用手边囤的奢侈五十铃，可心疼死我了！！！)

步骤 3

将步骤2里的所有材料用小刮刀混合搅拌成抹茶糖酱的状态，倒入混合好的麦片干料里，用手抓匀(记得戴料理手套)或者用刮刀拌匀。

步骤 4

记得一定要拌匀。对了，在此特别要注意一下，所有料拌匀时，都是生的状态，所以如果放坚果的一定要是生坚果，如果是熟坚果，请按照接下来的步骤做。不然失败了可不要怪我没有提醒喲！

步骤 5

拌匀的麦片平铺在垫了油布或烘焙纸的烤盘上。送入烤箱中层，风炉模式，135度50分钟（若没有风炉模式，则是上下火150度，中层，35-45分钟)。中途每隔10分钟拿出来抓散、翻一翻再送回烤箱。

步骤 6

在离烤制结束还有10分钟时，也就是最后一次拿出来翻的时候，加入熟的综合坚果，或者任何你喜欢的熟坚果，一起送入烤箱烤制最后10分钟。

步骤 7

烤制结束，拿出来，用你不怕烫的爪爪，抓散它们，摊平，放在通风干燥处放凉，然后再把它们抓进密封的罐罐密封保存！ 拌酸奶，甚至干吃当零食都绝绝子！！！ 健身党的快乐就是如此简单！

海盐风味抹茶咔滋格兰诺拉麦片的小贴士

1⃣️ 关于抹茶粉的牌子：抹茶粉牌子随你喜好了，其实追求质量的用青岚就够了，我是实在没办法，封城快递进不来网上也下不了单，只能用手边囤的奢侈五十铃，可心疼死我了！！！ 2⃣️ 关于糖：我是控糖星人，所以方子里的所有糖类材料都是无糖或者有机控升糖的材料，如果你不控糖，可以随意选择白砂糖替换椰子花糖或者将无糖枫糖浆全部等量替换成蜂蜜。 (另：关于为什么控糖还放蜂蜜？因为想要格兰诺拉口感咔滋脆，不能没有蜂蜜，而且蜂蜜的量很少了，如果实在计较这一丢丢天然糖，那也可以将蜂蜜替换掉，但是脆度会受影响。) 3⃣️ 关于甜度：我不是嗜甜党，所以这个方子的甜度我认为正正好，属于轻甜范畴。如果你是甜食向，可以将糖量加5ml。我认为即使是嗜甜星人，+5ml糖甜度绝对够了！ 4⃣️ 最后关于烘烤温度和时间：还是老话，各家烤箱脾气不同，请根据自家烤箱的情况自行调整温度和时间。这里只是给出一个适当的数值参考！另外，非常建议大家在烤箱里放一个烘焙温度计来监测自家烤箱的脾气。 以上。欢迎大家多多打卡交作业！笔芯💕

菜谱创建时间：2021-08-19 19:55:14