鸡蛋炒米饭

作者： 把握每个瞬间

用料

• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 2碗
• 葱 一些
• 火腿肠 1根（根据喜好可以两根）
• 盐 适量（看米饭多少）
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根

鸡蛋炒米饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个打散，放一点点料酒去腥味，搅拌均匀，锅里放油，等油热了一点放鸡蛋液，边放边用筷子在锅里搅碎，把摊好的鸡蛋放在碗里备用

步骤 2

胡萝卜，黄瓜，肠切丁儿备用，再切一些葱花

步骤 3

锅里放油开火，等油热一点儿放葱花（注意不要等油太热了，太热放完葱花会糊了）

步骤 4

切好的胡萝卜丁放锅里翻炒，炒出胡萝卜的香味，大概两分钟左右

步骤 5

剩米饭到锅里，继续翻炒

步骤 6

把米饭打散，拿铲子压一压，如图，炒大概两三分钟，注意别粘锅

步骤 7

倒入火腿肠，鸡蛋，黄瓜，继续翻炒，炒两三分钟，（翻炒过程中可以沿锅边放一点点味极鲜，也可以不放，看自己喜好，注意别放太多）

步骤 8

最后加盐，翻炒均匀关火（盐放多少，看米饭有多少，火腿肠也是咸的，可以先少放一点，尝尝不够咸再放）

菜谱创建时间：2021-08-19 19:29:45