彩色冰皮月饼

作者： 巧厨烘焙

参考分量： 20个 #家庭烘焙尚巧厨#

用料

• 糯米粉 50g
• 粘米粉 50g
• 澄粉 30g
• 细砂糖 40g
• 炼奶 20g
• 椰浆 40g
• 牛奶 200g
• 黄油 20克
• 紫薯粉 2克
• 南瓜粉 2克
• 菠菜粉 2克
• 甜菜粉 2克
• 月饼馅 500克

彩色冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将冰皮材料混合，搅拌均匀过筛。

步骤 2

封保鲜膜后戳洞，高火微波加热叮熟。

步骤 3

取出稍晾凉。加入黄油揉搓至细腻光滑。

步骤 4

冰皮平均分成5份。其中4份分别加入4种果蔬粉调色。

步骤 5

将彩色冰皮团分割成小份，搓圆。

步骤 6

再将2到3种颜色合一起搓圆，每个25克。

步骤 7

将月饼馅分成25个一个。

步骤 8

冰皮团中包入月饼馅，收口后揉圆。

步骤 9

用月饼模具压制成型。

菜谱创建时间：2021-08-19 15:28:05