炒米粉

作者： 月半七七

用料

• 小葱 2根
• 米粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 味享千家火山石黑胡椒烤肠 1根
• 虾米 8克
• 干贝 8粒
• 蛏子干 8克
• 干香菇 4朵
• 胡萝卜丝 40克
• 葱花 8克
• 清水 ½小碗
• 🔸调味
• 生抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 老抽 ½茶匙
• 盐 ¼茶匙

炒米粉的做法步骤

步骤 1

小葱切碎 香菇切片 鸡蛋打散 黑椒肠斜切片 虾米➕蛏子干➕干贝冷水泡软5分钟

步骤 2

起锅烧油倒入蛋液煎熟翻炒成块 盛出

步骤 3

加入黑椒肠煎至金黄 盛出

步骤 4

锅里留底油 加入小葱炒香

步骤 5

加入虾米➕干贝➕蛏子干➕香菇炒香

步骤 6

加入胡萝卜丝翻炒1分钟

步骤 7

加入生抽➕蚝油➕盐翻炒均匀

步骤 8

加入米粉

步骤 9

加入清水

步骤 10

加入鸡蛋➕烤肠翻炒均匀

步骤 11

撒上葱花翻炒均匀

步骤 12

出锅

步骤 13

成品

炒米粉的小贴士

❶清水的用量根据自己喜欢的米粉软硬程度调整 ❷老抽可加可不加 如果想要上色深可以加些 ❸盐的可加可不加，自行尝咸淡 酌情添加 ❹调味料无须加好多，因为海鲜干货是自带咸味的，加多了会咸的

菜谱创建时间：2021-08-19 14:42:13