嫩炒鸭血

作者： 冉姑娘的日记

鸭血有清毒利肠，提高免疫力的功效，之前鸭血有腥气且水份大，除了涮火锅，毛血旺之类的涮煮吃饭，别无创新，这次来个不一样的做法。没想到味道很惊艳，鸭血更加的滑嫩

用料

• 鸭血 块
• 韭菜 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 大葱 根
• 绿豆芽
• 小米辣

嫩炒鸭血的做法步骤

步骤 1

盒装鸭血，拿出后，洗净，切成长条，葱姜蒜小米辣，切好备用

步骤 2

炒锅里放少许水，水沸腾后，放入鸭血，料酒（不要用勺翻搅，易碎），煮二三分钟，捞出，控水，韭菜切段备用

步骤 3

炒锅放少许油，把焯过水的鸭血放入煸炒（去腥），不用锅铲，掂锅使均匀煸炒，二分钟

步骤 4

锅里放油，烧热后，放入葱姜蒜小米辣，煸炒出香味，放鸭血滑炒，放入盐，十三香，大火，放入豆芽，生抽，临出锅放入韭菜，味精，翻炒出锅

菜谱创建时间：2021-08-19 12:06:45