自己在家做夜排档最爱的烤生蚝（附万能蒜泥烧烤调料）

作者： 罗妈de小饭桌

用料

• 生蚝 1公斤（8-10个）
• 大蒜 1头
• 姜 20克
• 葱白 7-8段
• 小米辣 2个
• 食用油 40克
• 蚝油 5克
• 生抽 5克
• 蒸鱼豉油 20克
• 糖 1小勺

自己在家做夜排档最爱的烤生蚝（附万能蒜泥烧烤调料）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱200度。清洗干净，开蚝，保留一半外壳，放入烤盘。

步骤 2

大蒜剥开去根，加入主锅，3秒反转速度5。

步骤 3

挑出蒜皮。

步骤 4

加入姜块、葱白和小米辣。

步骤 5

turbo腱2秒，用刮刀刮至锅底，再2秒。

步骤 6

加入油、生抽、蚝油、蒸鱼豉油和糖。

步骤 7

设置5分钟，120度小勺反转爆香。

步骤 8

每个生蚝上加1小勺蒜泥调味料（不用很多，图片上的一半就可以啦），放入预热好的烤箱，8分钟左右。

步骤 9

取出装盘，开动吧。

自己在家做夜排档最爱的烤生蚝（附万能蒜泥烧烤调料）的小贴士

这个调料的份量大概可以做2公斤生蚝，留着炒菜或者做其他贝壳类也很不错。

菜谱创建时间：2021-08-19 11:40:14