泡椒鸡杂

作者： 吃货萬萬歳

炒个鸡杂哪里来撒子故事？就是喜欢吃呗🥰至于正宗不正宗我不晓得，好吃就行了，正不正宗留给打比赛的😎

用料

• 鸡杂 400克
• 泡椒 15个
• 泡姜 2块
• 大蒜 4瓣
• 姜 2片
• 青椒 2根
• 红椒 2根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

泡姜泡海椒、大蒜、姜切成想要的形状，我这个就是融合风，什么形状都有🤪

步骤 2

青红辣椒切条，也可以切圈圈⭕️切了点大葱段，忘记入镜了……

步骤 3

鸡杂改刀洗干净，进入体内的食物一定一定要清洗干净哦

步骤 4

放料酒

步骤 5

白胡椒

步骤 6

红苕粉抓拌均匀，等它缓和15分钟。 这里有一点要说，很多盆友喜欢先过一道水，每个人方法不一样，所以不要杠🤣只要洗干净，都没问题的哦！

步骤 7

大火烧油，待油温升高倒入鸡杂爆炒。

步骤 8

倒入泡姜泡海椒、大蒜、姜丝翻炒均匀

步骤 9

再倒入青红辣椒、大葱节

步骤 10

适量生抽

步骤 11

一点老抽上色

步骤 12

翻炒出锅～如果想放鸡精、味精都是可以的，自己喜欢什么味道就放什么，没毛病😝

泡椒鸡杂的小贴士

喜欢辣的可以选择辣度高的青红辣椒，吃多辣放多少辣椒这完全取决于你们自己的喜好！

菜谱创建时间：2021-08-19 10:51:03