戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰

作者： 吃货萬萬歳

抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。

用料

• 色拉油 37克
• 可可粉 15克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 60克
• 蛋清 90克
• 细砂糖 60克

戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦

步骤 2

这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再加入可可粉搅拌融化。

步骤 3

倒入牛奶继续搅拌。

步骤 4

筛入低精面粉，搅拌无颗粒状。

步骤 5

加入蛋黄。

步骤 6

打发蛋清。

步骤 7

大气泡泡出来的时候倒入三分之一糖，直至分次加完。

步骤 8

打发蛋清成弯钩状态就👌了。

步骤 9

三分之一蛋白放入面糊糊里。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

翻拌均匀倒入打发好的蛋清里，继续翻拌均匀。这里要温柔翻拌哦，只要融合就好了。

步骤 12

我用的是四寸模具，可以做三个。6寸可以做一个。

步骤 13

预热好的烤箱160度中层25分钟，在10分钟的时候放入中下层。

步骤 14

时间到，出烤箱倒扣晾凉。

步骤 15

晾凉后脱模，里面有个小高个。出生就比其他俩高，没办法。

步骤 16

然后抹上巧克力奶油酱，实现巧克力自由。放上喜欢的水果就完成啦😊

戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的小贴士

抹面是我的尬，大家不用在意。这款巧克力戚风上手很简单，基本是不会翻车的。如果做一个6寸，烤箱时间30-35，中层烤就好，每个烤箱脾气不一样，需要耐心琢磨哦😊

菜谱创建时间：2020-12-28 01:07:16