水煮耗儿鱼

作者： 超哥家的小厨娘

用料

• 耗儿鱼 4条
• 料酒 4勺
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 根据自己口味适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 火锅底料 一包
• 白糖 适量
• 姜 一块
• 大葱 半根
• 鸡精 2勺
• 花生芽
• 豆芽

水煮耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

买的大只的耗儿鱼，洗干净剁成小块放料酒腌制15分钟

步骤 2

花生芽焯水

步骤 3

豆芽焯水

步骤 4

捞出备用

步骤 5

葱姜蒜切好准备

步骤 6

起锅烧油，放葱姜蒜火锅料进去翻炒

步骤 7

加热水，放少许糖、盐

步骤 8

先放入焯过水的豆芽和花生芽，然后将腌制的耗儿鱼用清水洗一遍再下锅（腌制后的料酒味道太腥，不要一起倒入锅中）

步骤 9

煮好后放鸡精盛出来，放干辣椒段和藤椒（没有就放花椒），淋上热油

步骤 10

完成

水煮耗儿鱼的小贴士

配菜可以根据自己的喜好准备，也可以不加。还可以再放些泡生姜泡海椒做成泡椒味，其他步骤都一样，味道也超棒，就是有点辣！

菜谱创建时间：2021-08-18 22:04:31