100个吐司🍞练习No.38紫薯脆皮雪顶吐司

作者： 娇娇爱food

这个吐司光从颜值上就赢了 没烤之前我就爱的不行了 哈哈哈 颜值和实力并存 🧰烘焙工具 海氏M5轻音厨师机 海氏i7风炉烤箱 90克吐司模具*5=1个450模具 🔥上150 下180 ⏰28分钟

用料

• 高筋面粉 230克
• 低粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 120克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 20克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 雪顶馅料
• 低粉 25克
• 蛋白 25克
• 玉米油 25克
• 糖粉 25克

100个吐司🍞练习No.38紫薯脆皮雪顶吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️、除黄油和盐之外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机内。 2⃣️、选择自定义模式开2档混合1分钟至无干粉。再选择和面模式。默认是20分钟4档 3⃣️、8分钟按暂停🎡已经可以扯出比较有韧性的出膜。加入黄油和盐继续和面模式

步骤 2

16分钟的状态 完美的手套膜

步骤 3

滚圆一发二倍大 5⃣️、发酵之后分割5份。滚圆直接放入吐司盒。放入烤箱开启发酵模式。二发8分满 6⃣️、雪顶的所有材料混合均匀装入裱花袋。挤入吐司上面即可。然后撒上紫薯粉 7⃣️、烤箱提前预热上150下180。烘烤28分钟即可

步骤 4

超爱长大的样子 太美了

步骤 5

小小个 送人也很好看啊 好喜欢

步骤 6

家用厨师机我会推荐海氏M5静音厨师机。这个有默认的模式简直太给力了 还有自动计时⌛️功能。这样再也不用忘记揉了多长时间 声音完全可以接受。房间听不到厨房在和面z总共11档。随心切换

步骤 7

顶部脆脆的哦

步骤 8

超级软 加了我最爱的肉松

步骤 9

超级软哦 一下子吃了一个

菜谱创建时间：2021-08-18 21:44:00