萝卜干炒肉

作者： 一笑星辰

用料

• 萝卜干 150克
• 猪肉 100克
• 油 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺勺
• 姜 1片
• 米酒 2勺

萝卜干炒肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干泡发，切成碎备用。（自己家做的，颜色比较深。）

步骤 2

锅烧热，锅中什么都不用加，直接倒入萝卜干，将萝卜里面的水气炒出，中火炒两分钟左右，直到萝卜干没有水气冒出，盛到碗里备用。

步骤 3

瘦肉剁碎加入适量的白酒，一勺生抽和姜腌制5分钟。

步骤 4

准备一些肥猪肉，放进去一起炒比较香，没有的可不加。

步骤 5

锅烧热将肥猪肉放下去煸出油。

步骤 6

加入瘦肉炒至断生。（炒萝卜干需要多一点油，肥肉出的油不多的话，可以再加一点食用油。）

步骤 7

炒至断生后下入萝卜干，翻炒均匀，从锅边淋入一勺米酒，去腥增香，再加入两勺生抽一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

步骤 8

完成！

萝卜干炒肉的小贴士

1.萝卜干先把水气炒掉，然后再炒会比较香一点。（觉得麻烦的可以忽略。） 2.萝卜干里面有盐，在炒的过程中不用盐了。

菜谱创建时间：2021-08-18 12:43:23