家常酱爆茄子

作者： 酱紫阿hh

我妈点名我做的这个茄子，超级下饭菜

用料

• 长茄子 五六根（具体根据自家的量）
• 蒜头 2瓣
• 自家熬的辣椒酱或海天黄豆酱 3勺（具体根据茄子的多少）

家常酱爆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀洗净沥干水分

步骤 2

油要比平时炒菜多一些，茄子非常吸油，而且炒出来茄子还是原色，不会黑

步骤 3

油热倒茄子大火炒至变软

步骤 4

茄子盛起来，锅里多余的油用小碗装起来，炒菜还可以用

步骤 5

锅不用洗，直接放蒜，小火炒香

步骤 6

倒入茄子，加辣椒酱，一丢丢盐，我家熬的这个酱是微辣，不咸的，所以我加点盐

步骤 7

如果有人吃饭，最后可以来点葱花点缀下，我这就家里人吃，就算了😂

家常酱爆茄子的小贴士

如果用黄豆酱烧，黄豆酱口味是偏甜的，吃辣的可以在步骤5加两颗切碎的干辣椒，有条件的也可在步骤5加点肉末(￣y▽￣)~*

菜谱创建时间：2021-08-18 12:34:17