超好吃的懒人发面饼，外焦里嫩，香气扑鼻

作者： 宝妈的美味厨房

不用揉面就可以做的发面饼，外焦里软，玉米香气配上香葱和火腿碎，味道超级好！

用料

• 全蛋液 93克
• 白糖 30-35克
• 温水 135克
• 酵母 3克
• 玉米粉 30克
• 面粉 270克
• 葱花、火腿 适量
• 花生油 适量

超好吃的懒人发面饼，外焦里嫩，香气扑鼻的做法步骤

步骤 1

取两个鸡蛋，加入温水搅拌均匀。 我用的土鸡蛋，蛋黄的颜色更黄，做出来的成品更漂亮。

步骤 2

在蛋液中加入白糖、酵母粉拌匀

步骤 3

把玉米粉、面粉加进去，搅拌成比较浓稠的面糊。 不同面粉吸水性不同，保险起见，不要把粉类一次性全加进去，留一点，拌好之后再看要不要继续加。

步骤 4

火腿、葱花切碎，丢进去搅拌均匀。火腿葱花尽量细碎一些，这样做出来的饼才漂亮哦。

步骤 5

也可以等到面糊发酵好之后，再把葱花火腿均匀地撒在面糊表面。 两种方法我都试过，差别不大。 非要分出个胜负来的话，我觉得后加的，味道好那么一丢丢。

步骤 6

把面糊放到温暖处发酵到表面有气泡鼓起的状态。

步骤 7

挖一勺面糊，放入锅中，用硅胶刮刀轻轻摊开、整理边角，整成圆形。

步骤 8

电饼铛抹一层薄油。 先不要开火，不要开火，不要开火，重要的事情说三遍！ 先放面糊、整形，然后再开火，这样做出来的饼才漂亮！

步骤 9

用硅胶刮刀轻轻转一圈，整出圆乎乎的形状。

步骤 10

小火慢慢煎，煎到定型翻个面。

步骤 11

翻面继续煎，直到两面金黄。

步骤 12

金黄金黄的饼出锅啦！外层焦脆，里面软软的，拍着照，这香气勾引得我，口水都要流出来了！

步骤 13

来个特写照片

步骤 14

里边酱婶儿。玉米粉的香气，以及火腿、葱花的香气，配得很，绝绝子！

超好吃的懒人发面饼，外焦里嫩，香气扑鼻的小贴士

如果不想要玉米粉的味道，那可以省略，这样做出来的饼会更软。但是面粉用量也要相应增多，要把面糊调成步骤3动图那样的状态。

菜谱创建时间：2021-08-18 12:18:59