三文鱼去皮洗净,厨房纸吸干水分,切细条。放海盐➕黑胡椒➕一点点生抽,腌制15分钟。 少量橄榄油,热锅冷油,用手感受油热后,放入三文鱼煎,一面煎约2分钟,翻面再煎2分钟,侧面稍微煎一煎。 出锅,挤柠檬汁调味,如需要可加黑胡椒、海盐或蒸鱼豉油。