家庭版自制红豆糕

作者： 鸣哥慧姐

用料

• 红豆 500克
• 白糖 40克
• 麦芽糖 2勺
• 牛奶 350克
• 桂花酱 3勺
• 熟糕粉 20克
• 黄油 40克

家庭版自制红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净泡凉水冰箱一天一夜，尽可能的多换水，去除豆腥味，第二天豆子洗干净放入电饭煲，加入牛奶，按煮饭功能，45分钟后打开盖看牛奶还多不多，如果多就不放，少就再加一点，这个用量太多了后面会比较痛苦，然后再继续一次煮饭功能，45分煮好后乘出，用加白糖黄油用肉馅机打碎，豆子没脱皮，所以打出来会有细微的颗粒感，不喜的可以过筛，我没有过筛。然后将打碎的红豆泥倒入不粘锅，小火慢慢炒出水分，加入麦芽糖，桂花酱，能成团就可关火放凉。

步骤 2

准备模具，分量35克一个，搓成丸子，用保鲜膜盖好，然后在模具中倒入熟糕粉，晃一晃，确定熟糕粉沾满模具内侧后将熟糕粉倒出，放入红豆丸，压模。

步骤 3

白色的粉末就是熟糕粉，如果馅略湿润，那么建议压一个上一次熟糕粉，这样不会沾模具，出来的话形状好看。

步骤 4

越来越好了

步骤 5

万物可爱

步骤 6

个人觉得模具上熟糕粉比刷油好用

步骤 7

小花朵

步骤 8

包装并密封口，保鲜可放三五天，如果密封口，吃不完可放冷冻，想吃时自然化冻，口感会略湿润，可以拿出来打开袋晾凉吃，不影响口感。

步骤 9

开吃啦啦啦

菜谱创建时间：2021-08-18 00:36:35