排骨炖豆角

作者： Ellen6899

来自：百合雨儿 排骨白菜炖粉条 豆角土豆炖排骨

用料

• 排骨 克
• 土豆 个

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

#排骨炖时蔬#主要材料，肋排，玉米，豆角，土豆。 辅料：盐，老抽，生抽，糖，葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮 做法：排骨提前焯血沫，捞出备用。 锅中放少许油，油热后放入绵白糖或者冰糖炒糖色。 糖色在变颜色，冒小泡的瞬间为宜。这个时候放入排骨炒糖色。 超好糖色的排骨，加入热水，然后依次放入盐，老抽，生抽，葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮。这里的盐和老抽不要多放，尤其老抽放多了炖出来的菜颜色会太重不好看。汤汁慢慢收起来，所以盐也不要一下放到合适。不然炖到最后会非常咸。 排骨炖到8成熟的时候放入玉米和豆角，豆角快成熟的时候再放入土豆。这样炖出来的菜基本都会在一个成熟度。

菜谱创建时间：2021-08-18 00:20:12