自家制免揉皮塔口袋面包

作者： 糖莲子x

用料

• 高筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 盐 2.5克
• 低筋面粉 50克

自家制免揉皮塔口袋面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉100克+低筋面粉50克倒入钵中，中间腾出凹槽，依次放入酵母3克，盐2.5克，水100毫升，徐徐拌和成团（液体量可视面团状况微调）

步骤 2

加盖放入冰箱冷藏过夜（或至少4小时以上）

步骤 3

隔日取出，静置片刻，恢复室温后取出面团，分切为4份，撒上些许手粉，稍微滚圆，加盖松弛约30分钟

步骤 4

一一滚圆压平，擀成有厚度的扁圆形，排于烘焙纸上，放入预热250℃的烤箱中（底部放上烘焙石板一起预热更高），烤4-5分钟，至饼皮微黄膨起，即可出炉享用

菜谱创建时间：2021-08-17 23:19:02