tiger妈咪家常菜之尖椒炒茄子

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

夏天茄子最好吃😋，各种做法都可以试试哦

用料

• 茄子 1个（大茄子半个）
• 尖椒 1个
• 蒜 5、6瓣
• 糖 1勺
• 生抽 少许
• 盐 半勺

tiger妈咪家常菜之尖椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成细条

步骤 2

有的尖椒比较辣，吃不了辣的厨友可以换成不辣的青椒🫑

步骤 3

将尖椒切丝

步骤 4

大蒜拍碎，茄子喜蒜，可以多准备一些蒜末

步骤 5

开火，锅热后放入适量的油，大油炒出来更香。油要比一般的菜多一些，茄子喜油

步骤 6

油热后放入蒜末爆香

步骤 7

放入茄子条反复翻炒，直至茄条变软

步骤 8

放入尖椒，倒入少许生抽、放一勺白砂糖，继续翻炒，直至茄条完全熟透，撒入少许盐调味，关火即可

步骤 9

茄子做好了比肉还好吃😋，可以用来搭配米饭，也可以用来拌面条。

tiger妈咪家常菜之尖椒炒茄子的小贴士

1、夏天的茄子最好吃，容易熬烂，口感好。其他季节的茄子不容易烂，经常会有一种生茄子味儿。 2、茄子喜油喜蒜，烧茄子要多放油和蒜，才更好吃

菜谱创建时间：2021-08-17 21:40:51