卤鸡爪

作者： Adele厨房

比平江路网红鸡爪更好吃

用料

• 鸡爪 一袋
• 生姜 一大块
• 葱根 若干
• 花椒 15粒
• 生抽 二勺
• 老抽 一点点
• 蚝油 二勺

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

一袋鸡爪，修剪好趾甲后焯水洗净，直接放进电饭煲，倒葱姜料酒花椒，料酒几乎快没过鸡爪(我是料酒加水)，糖适量，生抽老抽适量(我还加了些蚝油)，直接打开精煮，第一次煮好后翻下鸡爪，尝咸淡，调整好味道后第二次精煮(第二次我煮一半时间就停了)，煮好后就可以开吃了！

卤鸡爪的小贴士

这次扔了些鸡肫肝，因为时间比较急，就倒进锅里煤气大火煮5分钟（自己掌握时间）收汁更入味。喜欢辣的，这一步可以加点小米椒。

菜谱创建时间：2021-08-17 21:19:34