少油版玉米烙

作者： rebecca-wu

冬天的时候买了些大碴子，准备每天熬点粥喝，还剩下小半碗，换个样吃

用料

• 大碴子(半粒的玉米) 小半碗
• 白糖 5克
• 麻薯粉 两勺
• 油 很少

少油版玉米烙的做法步骤

步骤 1

因为是干透的玉米，所以先用凉水泡了一个小时，锅里加没过玉米粒的水开锅小火煮约15分钟，焖了10分钟，玉米粒变软熟了就可以

步骤 2

捞出玉米粒，加入白糖麻薯粉拌成黏糊状

步骤 3

不粘平底锅刷上一层油，玉米倒入铺平撒上黑芝麻盖盖，开小火烙两分钟

步骤 4

午饭 玉米烙 烤羊排 煎羊排 海苔拌饭

步骤 5

忘记拍照了，都吃一半才想起来单拍一张

少油版玉米烙的小贴士

1、实际的玉米烙用的是玉米粒罐头，两罐就够，或者 鲜玉米把玉米粒剥下来煮熟。 2、饭店做的玉米烙是脆的，因为用了大量的油炸过的。家里也可以做，只要你不怕油大。前面的是一样的做法，要想脆就在玉米定型后，用大勺子往中间浇热油两次，再把勺子底部向上离玉米一公分的距离，浇热油，直到轻轻一动锅，玉米烙能轻易的晃动就可以了。出锅装盘 3、我做的玉米烙下面是焦一点的，上面是软的，嚼起来不用太费劲

菜谱创建时间：2021-08-17 13:40:19