蒜蓉粉丝扇贝

作者： 西门子家电

新鲜扇贝搭配浓郁蒜香和爽滑粉丝，口感丰富，层次分明，如此纯真美味。一键开启西门子iQ300蒸烤一体机自动烹饪程序，便可轻松享受。

用料

• 新鲜扇贝 6只
• 龙口粉丝 50g
• 大蒜 1头
• 小葱 一根
• 红椒 20g
• 食用油 40g
• 盐 2g
• 蒸鱼豆豉 15g
• 鸡精 1g

蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，可以根据个人喜好调节调味料用量。

步骤 2

将扇贝外壳清洗干净，用小刀紧贴着扇贝较平的外壳轻轻撬开，去掉黑色内脏和沙包，只保留贝肉和扇贝黄儿，然后把扇贝肉剔下来。

步骤 3

粉丝用热水泡开，将蒜瓣拍扁，去皮后剁成蒜末，小葱切葱花，红椒切丁。

步骤 4

炒锅内加入食用油，冷油下蒜末，小火煸炒，待蒜末成淡黄色时关火， 和油一起盛出，加入盐、蒸鱼豉油和鸡精拌匀备用。

步骤 5

将凹面扇贝壳整齐的摆在穿孔蒸盘上，取一小撮泡软的粉丝，卷起来铺在扇贝壳的底部，放上扇贝肉， 最后用勺子将蒜蓉调料淋在扇贝上。

步骤 6

水箱加满水，将穿孔蒸盘放入机器的第三层，同时将实心蒸盘滑入第二层以便接住滴流的汁液，选择自动烹饪程序中相应的序号P13，触摸开始按键运行程序。 没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，温度100度，5分钟。

步骤 7

程序运行结束后，取出摆盘，撒上葱花和红椒丁，即可享用。

菜谱创建时间：2021-08-17 10:59:56