自制月饼转化糖浆

作者： 喵小白啊

全程敞口，不要盖盖。熬好后，三天可以用

用料

• 细砂糖 8克
• 水 5克
• 柠檬汁 1克

自制月饼转化糖浆的做法步骤

步骤 1

鲜柠檬榨汁。

步骤 2

榨好的汁称重。通过柠檬汁的重量计算糖量和水量。柠檬汁：水：糖=1：5：8的比例。所有的材料混合均匀。

步骤 3

开小火。

自制月饼转化糖浆的小贴士

1、一定要用深的不锈钢锅熬糖浆。 2、水不能用自来水，水要用纯净水。 3、熬的过程中不能搅，一定不能搅。全程小火。切记切记，一定不能搅。 4、熬好后，转移到其他干净的容器里，放3天后就可以用了 5，我一次熬了2斤糖，大概用了68分钟。看颜色大概就行了。 6，全程小火，一直维持将开未开的状态最好。

菜谱创建时间：2021-08-17 10:39:32