人见人爱的卤牛肉

作者： 小美姐的厨房

卤牛肉 家常菜 生的自己卤 傻瓜式做法 很方便 关键选对肉 半筋半肉 人人爱啊 这肉谁卤出来都是非常优秀的

用料

• 牛腱1000 克
• 水适量 克
• 八角3 个
• 生抽3 勺
• 姜4 片
• 老抽2 勺
• 冰糖50 克
• 香叶3 片
• 盐20 克
• 料酒2 勺
• 黄豆酱3 勺
• 蒜头 少许
• 醋 2滴

人见人爱的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱芯 整根从中间一切为二 这样卤出来更入味 清洗二遍准备焯水 加入少许料酒焯水即可备用

步骤 2

锅中放入少许油，葱姜八角冰糖香叶蒜头放入锅中爆炒出香，加入黄豆酱生抽老抽二滴醋，经验得出提前把卤料煸炒出香，卤出来的牛肉会更香一些。

步骤 3

牛腱下锅继续翻炒。

步骤 4

节约时间 我把一锅肉放入高压锅大概15分钟就OK了 这时候要加入适量的水 水差不多和牛肉齐平，这时候再加二勺盐进去哦。

步骤 5

卤好的肉飘香四溢。

步骤 6

牛肉不散，个个完整。相当好。

步骤 7

等待冷却一点切片开吃。 感觉一出货就能吃一块下肚儿 太香了~哈哈

步骤 8

顺手就做个卤肉面 棒极了

人见人爱的卤牛肉的小贴士

用高压锅炖省时间 大概15分钟，如果要加卤鸡蛋，后续会放回炒锅中加入鸡蛋，再炖20分钟即可。 像铸铁锅 大概1个小时20分钟，大概1小时左右可以用筷子戳一下牛肉，容易戳进去说明肉熟了，阻力较大说明继续炖20分钟左右。

菜谱创建时间：2021-08-17 09:25:30