彩椒炒肉丝（低脂版）

作者： Windy入规

这是一道我在家经常做的家常菜，非常简单快手，也很下饭，我做这道菜一个人可以吃下一碗半的糙米饭，积极做个减肥的干饭人！

用料

• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 洋葱 半个
• 猪腿肉 300克
• 蒜 5瓣
• 淀粉 适量
• 代糖 适量
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 辣椒 1只

彩椒炒肉丝（低脂版）的做法步骤

步骤 1

将彩椒，洋葱，蒜瓣，猪腿肉切好备用

步骤 2

腌肉：依次加入生抽、料酒、淀粉、蚝油、花生油油封，用手套🧤抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 3

调酱汁：把老抽（1勺）➕生抽（2勺）➕淀粉➕醋➕蚝油➕代糖➕适量水，放入碗里搅拌均匀（最后忘记拍成图了）

步骤 4

冷油热锅，先放入蒜瓣和🌶️辣椒爆香，炒出香味后放入彩椒翻炒均匀

步骤 5

等彩椒半熟了，放入洋葱继续炒，盛出来

步骤 6

加油放肉片进行炒制，注意！！！这里一开始不要马上翻动肉片，调制中小火🔥让裹上酱汁的肉片先定型，等表面定型了再多翻动。

步骤 7

把之前的彩椒混合，再放入挑好的酱汁，翻炒一分钟出锅。

彩椒炒肉丝（低脂版）的小贴士

＊肉片没有定型之前先用中小火炒，注意不要翻动防止粘锅，过一会定型了就可以翻动了 ＊肉片进行腌制后更入味，比没有腌制的更嫩，腌制时间15分钟即可

菜谱创建时间：2021-08-17 01:27:22