自制凉粉切小块,最好小一点,最好提前用调料腌制,容易进味
锅内倒入油,油热后加入蒜,姜片,改中火,轻轻放入凉粉,用颠勺的方法使其均匀受热。用铲子容易破损
如果有韭菜,过程中加入韭菜更香。 加入生抽老抽和盐,继续颠勺。直到全部透明,美味的煎凉粉出锅啦