双拼芋圆（红豆+绿豆）

作者： 囍樂手作

故事？不，只是一场事故引发的研发成果。。 本来想正儿八经弄个紫薯芋圆啊，芋头地瓜南瓜🎃什么的，但，家里啥也没有。翻车？不存在的！绿豆？红豆？就它两了！

用料

• 红豆 克
• 木薯粉 克
• 绿豆

双拼芋圆（红豆+绿豆）的做法步骤

步骤 1

绿豆和赤小豆分别弄熟，蒸煮油炸你们随便想办法吧，反正弄熟晾干就行。。。

步骤 2

豆子和木薯淀粉1：1 1.口感喜细腻的就先打成泥，我个人喜欢有点点原豆的颗粒感，就放了木薯粉一起压碎一起拌了。 2.拌好后，用热水稀释一点点木薯粉水，根据面团的成型度往里加。

步骤 3

水要慢慢一点点加，一倒多就没完没了的加粉会影响口感。

步骤 4

基本豆子和木薯粉拌好压碎就是这样子，能成团，不干不稀，全凭手感了。

步骤 5

搓条，切粒，可以搓圆，也可以直接切小块状。颗粒摆放开在盘子上，连盘子直接放冷冻，这样不会粘在一起。冻十分钟就拿出来装袋子里，随吃随取。

步骤 6

清水煮沸下芋圆，煮到浮起来一两分钟就行，捞出来丢冷水里。

步骤 7

其实煮好，开一罐冰的椰子汁混一起就可以开吃了。今天媽媽的姐姐来了，喝不了冰的，只能熬了红糖姜水丢进去。软糯适中，清香美味。

双拼芋圆（红豆+绿豆）的小贴士

热水调一点木薯粉的水放一边，边揉团边加，加到合适的粘度，不着急。

菜谱创建时间：2021-08-17 00:00:17