豆干炒包菜（素菜不寡淡的秘诀）

作者： 没脖子的鱼

如果单炒菜叶子，总觉得很寡淡。其实，炒素菜时，里面加点豆干、香菇、虾米等有味道的辅料，都可以给菜增色不少，也让人胃口打开。

用料

• 包菜 1/5个
• 豆干 1块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 植物油 2勺

豆干炒包菜（素菜不寡淡的秘诀）的做法步骤

步骤 1

食材合影。豆干洗净（实际上我只用了一块），包菜洗净（包菜洗净后一定要控干水分）。

步骤 2

豆干切条，包菜撕碎，留下包菜梗儿用刀切成薄片。

步骤 3

锅里坐油，八成热，放入豆腐干 ，小火炒一分钟。

步骤 4

放入包菜梗，大火炒30秒。

步骤 5

倒入包菜叶。

步骤 6

一勺生抽（图中我已倒了半勺）

步骤 7

半勺蚝油，再加两克盐。

步骤 8

大火翻炒至包菜变软。

步骤 9

出锅。

豆干炒包菜（素菜不寡淡的秘诀）的小贴士

1.包菜洗净后一定要控干水分，否则炒出来水垮垮的不好吃。

菜谱创建时间：2021-08-16 20:00:37