泡发干鲍，个个胖嘟嘟

作者： 宇翊妈妈滋补品海味干货

经过干晒存放的干鲍鱼，香味浓郁，肉质甘腴，有一点咸香味，令人回味无穷！口感跟鲜鲍鱼是两回事！ 晒干的鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，是能够破坏癌细胞必需的代谢物质。有防癌抗癌的功效！

用料

• 纯净水 适量
• 干鲍80头 一斤

泡发干鲍，个个胖嘟嘟的做法步骤

步骤 1

一斤干鲍的量，泡发48小时，每24小时换水一次，置于冰箱冷藏柜。

步骤 2

这是48小时以后的样子

步骤 3

把鲍鱼的内脏去掉

步骤 4

80头为例 1、水开以后煮40分钟关火（如果个头比较大，煮的时间需要更长一点）盖上盖子继续焖着，待水温合适再捞出，用手按压是否有硬心，如有硬心的再继续煮一会。 2、把鲍鱼捞出放入冰水里面继续泡发一到两天即可。

步骤 5

泡发前后的区别

步骤 6

泡发好的鲍鱼就可以煲汤、煮、焖了。 煮了一锅牛肉汤来焖鲍鱼，太美味了。

泡发干鲍，个个胖嘟嘟的小贴士

泡发鲍鱼一定要放入冰箱冷藏格里面，24小时换一至两次水。 泡发好的鲍鱼如果太多，可以分好放入冰箱冷冻，非常方便。 实惠、品质好的鲍鱼➕YouYou130727

菜谱创建时间：2021-08-16 18:50:05