柠檬莳萝黄油米吐司

作者： 人造网路碳水

做了柠檬莳萝黄油后，被香气征服，正好米吐司粉还剩很多，直接整活。 柠檬莳萝黄油做法：150g黄油室温软化，10g莳萝洗净切碎，加入半颗柠檬的汁和柠檬屑，混合后放冰箱冷藏取用。 此方可做一个450g吐司，用三能低糖吐司盒。

用料

• 莳萝柠檬黄油 20克
• 米吐司粉（臻谷农） 260g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克左右
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 莳萝碎 15～20克
• 糖 25～35克
• 柠檬皮屑 适量

柠檬莳萝黄油米吐司的做法步骤

步骤 1

莳萝洗净切碎，除黄油酵母外所有材料投入厨师机，打至基本扩展

步骤 2

出厚膜后加入软化黄油和酵母，打至出手套膜 （图为自制柠檬莳萝黄油）

步骤 3

盖保鲜膜一发至两倍大，我用了一小时。（以发酵状态为主，时间仅供参考） 发好后分割排气，松弛十分钟后整形。我是分割了三峰，一次擀卷后入吐司盒。

步骤 4

二发至模具八分满，烤箱提前预热，家用小烤箱用低糖吐司盒上150度，下180度烤20～25分钟。普通吐司盒延长5分钟左右。

步骤 5

莳萝和柠檬黄油的香气真的只有吃过闻过才知道，很难用语言形容。用大米粉制作的吐司断口性很好，空口吃也会回味很久。

菜谱创建时间：2021-08-16 16:35:44