【克什米尔】粉色奶茶

作者： 埃比尼泽库克

一定要用绿茶叶。 香料可以根据喜好自由选择组合。 一般来说是咸的，但也有加糖的，看个人。

用料

• 水 2杯
• 绿茶叶 3大勺
• 绿豆蔻（green cardamom） 9个，拍开
• 肉桂 1块
• 盐 1/4~1/2小勺
• 小苏打 1/8小勺
• 冰水 1杯
• 糖 3大勺
• 牛奶 2杯
• 坚果碎 适量
• #其他香料
• 茉莉花 4朵
• 八角 1个
• 丁香 4个

【克什米尔】粉色奶茶的做法步骤

步骤 1

水中加入茶叶、香料、盐，煮开。

步骤 2

加入小苏打。（此时会产生大量气泡，注意安全。）

步骤 3

中火煮20分钟。此时水量已减半。

步骤 4

加入冰水，再稍微煮开就行。

步骤 5

过滤，根据喜好加奶、糖、坚果碎……或者冷却后过滤，冰箱保存，饮用时根据喜好加奶、糖、坚果碎……

【克什米尔】粉色奶茶的小贴士

传统做法会将茶从高处倒入杯中，以制造丰富的泡泡。 小苏打不要加太多，否则会破坏整体味道。

菜谱创建时间：2021-08-16 16:22:34